伴随着2024的前奏，猝不及防，最“疯”的一个旅游城市——哈尔滨横空出世。“广西砂糖橘”“贵州折耳根”“四川小熊猫”……纷纷勇闯哈尔滨。

　　为了接住这泼天的富贵，尔滨的浪漫花活儿是层出不穷，比如：

　　以前的甘蔗海粗一根，别说切块了，老板能给你削下皮就是最大的尊重了。可现在不仅削了皮，还切成了方便拿的小条形。这操作别说北方人震惊了，南方人也沉默了。不得不说，北方人细致起来，是真细致呀!

　　甘蔗切片!

　　东北老铁：原来你知道生啃不好啃啊?

　　冬天的甘蔗又脆又甜，咬一口，甜甜的汁液立刻溢满口腔，好吃到让人停不下来。但是朋友们，又脆又甜的甘蔗也可能变成致命的“毒药”。关于吃甘蔗中毒的新闻也屡见不鲜，大家一定要注意这甜蜜的危险。

　　甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质

　　霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗而引起的中毒。甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，直到第二年的清明前后才会卖完。而在这么长的在市时间内，由于甘蔗含糖量大，在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。

　　Question 01

　　食用霉变甘蔗中毒会致死吗?

　　Answer01

　　甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸(3-NPA)。进入人体后被吸收、发病急，一般是十几分钟至十几小时。

　　短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直，足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡，还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

　　Question 02

　　把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗?

　　Answer02

　　很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

　　Question 03

　　那甘蔗汁到底还能不能喝?

　　Answer03

　　若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大。因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

　　是不是看了上面那些感觉好怕怕呢?其实不用太担心，只要我们不去食用霉变甘蔗也就没有中毒的忧虑啦!接下来，小编就要告诉你，识别霉变的甘蔗也是非常简单的。

　　霉变甘蔗的特点：

　　01霉变甘蔗外表可能有霉斑，按压质地较软;

　　02切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，蔗心发红或发灰，甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝;

　　03闻之有霉味或酒味。

　　当甘蔗切片，就可以很好地观察到它的状态，避免误食霉变的甘蔗啦~如果在不小心食用了口感奇怪的甘蔗后出现不适，一定要及时到医院就诊并告知医生甘蔗进食史哟~