学生桌上常备着x个核桃，尤其是在高三紧张的备考时期，按照老一辈说的，吃核桃补脑这个说法真的靠谱吗?
研究发现，核桃确实在大脑的健康发育和认知功能方面有好处。而在一些老年人群体中，还发现如果在饮食添加了核桃等坚果的摄入，后期会发现老人的记忆力、认知力及信息处理能力都会有一定的改善作用。
这是因为核桃主要含有对大脑功能有益的两种成分
1、 不饱和脂肪酸及磷脂
在核桃中，富含这两种成分，而不饱和脂肪酸及磷脂是合成大脑细胞很重要的一个物质，对大脑的发育起着关键性作用，也可以延缓老人大脑不断衰老退化的过程，在一些研究中就发现，补充核桃油对促进动物记忆有明显的好处。
2、 抗氧化物质
核桃中有抗氧化物质的存在，大脑的成长发育对这种氧化物质十分敏感，只有摄入充足才能更好完成的它的功能，因此及时摄入这种物质也是维持大脑发育一个必要的物质。
然而仅靠单纯的吃核桃补脑，这样的想法非常单纯，因为以上两种成分，很多食物中也含有，核桃并非很有优势。而且就算核桃确实具备了这些营养成分，只有人体充分利用了才能起到补脑的作用，但是不管是什么食物，我们不可能把它的全部营养吸收完毕，总有一些是排泄出去的，因此说它能补脑的作用也是限制在一定范围内的。
因此，靠吃核桃来补脑，意义并不大。甚至很多市面上核桃饮品、保健品等核桃加工产品夸大的补脑效果，大家大可不必当真。
其实随着年龄增长，大脑的各种功能会逐渐衰退，对于饮食而言，做到“食物多样、营养均衡”相对来说对于大脑会更加科学。均衡饮食、适当减肥、适量运动，是较靠谱的生活方式。对于补脑较有益!
程俊 副主任医师
成都西南脑科医院一病区主任，毕业于重庆医科大学临床医学专业。从事神经系统疾病临床工作20余年，具有扎实的基础。并谙熟各类神经系统常见病、多发病、疑难病的检查与诊治，特别是在神经修复技术方面有丰富的临床经验。
擅长：帕金森、脑萎缩、脑血管疾病、脑中风后遗症、中枢神经损伤、神经性头痛等。
